《舌尖上的中国》犹如一道美食打开了食客们的味蕾，引发国人尽情品尝和回味美食所蕴含的饮食文化和人情味，也带动了食品和餐饮业的发展。中国餐饮文化源远流长，自古就有“民以食为天”的传统，中国地大物博，各地的饮食风俗和特色不尽相同，食材与菜系丰富，形成了中国独特的饮食文化。
云南，从来不缺少美食的地方。云南高原特色农产品和丰富的生物资源为云南餐饮提供了独具特色的天然食材。在省政府大力发展大众化餐饮，深入推进“绿色餐饮”战略主导下，使滇菜走下高原，走向世界之际，大众小吃——米线，也成为云南打造旅游大省的一张名片。
米线是云南的第一特色美食，经过发酵磨制而成，口感脆嫩筋斗，清甜爽滑，汤汁和“帽子”跟米线缠绵融合，汤汤水水，热热腾腾。爱美食的云南人把米线吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒、煮;配料更是数不胜数：焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花……著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
云南的米线已有近300年的历史，以其独特的“包容”与“调和”，在一碗汤中融入了云南人的性格与精神，再经过舌尖的味蕾不断强化和传承。这是米线的百搭，也是云南人淳朴人文风情物化的体现。这味道之和，做法之和，情感之和便是每个云南人世世代代浓的化不开的米线情结。不论外出多久，回家的第一件事就是“甩”碗米线以解乡愁。
在举全省之力打造高原特色农产品之际，“云米线”依托龙润集团强大的理论优势、营销优势和品牌优势应运而生。自3月29日举行首届全国招商会以来，短短1个月时间不到，已有来自昆明、北京、广东、湖南、浙江等地区50多位有志之士加盟“云米线”。这一佳绩的背后，除了独具魅力的云南特色餐饮的独特文化背景，更重要的是龙润集团美国、韩国、新加坡、马来西亚等跨区域、跨国家国际贸易经验;药业、酒业、茶业、食品、矿业、地产、教育等跨行业、跨领域强大的资源整合力;排毒养颜胶囊、杨林肥酒、龙润茶、茶物语、黑咖骑士等多个知名品牌运营优势。使“云米线”系出名门，发展劲头十足。
“云米线”依托滇菜核心技术开发产品，秘制配方，风味独特。产品丰富，口感淳和，顾客选择余地大，形成汤鲜味美，滇香浓郁的独特风格，东西南北方的顾客均可接受。“云米线”采取核心原材料总部统一采购制作配送的方式，确保了门店口味、品质、安全的稳定一致，结合流水线式厨房的傻瓜化出餐流程和标准，使门店出品容易操作，口味和品质标准稳定。推进云南餐饮业品牌化、特色化、规范化、规模化发展。
目前，云南高原特色农产品在中东部省份和国内大中城市深受欢迎。从国际看，东盟国家和南亚国家对绿色农产品的需求与日俱增，凭借强大的区域优势、资源优势、政策优势、市场优势、运营优势，以及丰厚的文化底蕴、规模化的营销、标准的制作、强大品牌的引领，龙润集团“云”系列品牌产品的打造，“云米线”这匹黑马将使餐饮连锁行业发展进入全新的“云时代”。
民以食为天，舌尖上的中国世代对美食和味蕾享受的追求不曾止步，“一碗盛天下，调和千万家”，“云米线”独特的爽滑、可口，吃下去是一份健康、快乐和安心，更是一份“包容”和“调和”，透过这份“和”，呈现出的是一个产业发展的大好前景。
