傻秀才过桥米线传承了历代大厨改良创新后的工艺，从现代人们追求饮食健康化、营养化、均衡化的角度出发，推出一系列的营养套餐。其米线的汤料略改地方口感的局限性，在倡导绿色健康饮食的前提之下，合理搭配，全面兼顾南北风味，使米线汤的鲜和香达到了一个新层次，成为誉满天下的美食。
傻秀才过桥米线的特点是用纯大铜锅里面放置祖上传录下来的私密配方和大骨头鸡、大肥肉、姜等各种配料煮两小时以上熬出来。傻秀才过桥米线无任何添加色素的高汤，其口感润滑香甜，适合北上广及全国个地方人的饮用。傻秀才过桥米线是属于一门绿色健康的小吃系列，配备当地的风味美食，口味适合各地方的人食用，口碑好。多种经典口味选择，人气爆满，回头客多多。傻秀才过桥米线新鲜熬煮，无添加剂，汤底绵柔醇厚，香气扑鼻，爽口劲滑，配以特制配料，口口浓香，丝丝入味。
傻秀才过桥米线完全是在汤中熬沸，所以汤汁能够完全的与米线进行最深一层的融合，口感自然更好。傻秀才过桥米线的汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，傻秀才过桥米线缔造着中国饮食文层出不穷的新意;再现人类饮食文化发展的渊源。傻秀才过桥米线的配料是经过数年的精心研究而来，结合多种中草药的融合，秘制成料包，煮出来的汤汁顺滑爽口，同时，充分保留了食物的营养价值。
傻秀才过桥米线每天在店里经过多小时的现场熬制，无配送环节，不担保证了鸡汤的新鲜度儿，而且也保证了鸡汤的口味。鲜香味美：营养成本含量多，其肉质所含肌酐，肌酐等产生鲜味的含氮渗出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更深厚鲜美。傻秀才过桥米线，男女老少都适宜。健康营养：经过熬制的鸡汤，拥有足够人体所需要的维生素B1，蛋白质等营养成分。
傻秀才过桥米线作为米线行业中的人气品牌，致力于为消费者提供美味米线，在发展中一直秉承公司诚信经营、用心发展的理念，通过孜孜不倦地努力赢得越来越多消费者的信任，品牌发展越来越强大，成为米线行业的代表品牌。经过多年的发展，如今傻秀才过桥米线已经拓展了直营店和加盟店多家，店店火爆，是不可多得的加盟好品牌。
