这是一家只要九秒九就可以吃到热腾腾米线的品牌。它的店铺还不算很多，但是确实潜力无限。到底是什么原因使“九秒九”云南过桥米线如此受欢迎天天大排长龙呢?

　　秉着求实探底的科学井绳，哦不，是精神，从历史、文化、地理、物理、政治、化学、经济等等等方面为您揭秘九秒九云南过桥米线店疯狂派对背后的秘密。
 

　　揭秘一： 美丽的爱情传说吸引大批情怀顾客

　　过桥米线不仅好吃，若知道它还有一个美丽的传说，吃起来会更添美妙滋味。

　　传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。
 

　　揭秘二：精特选料，独家工艺是口感的灵魂所在

　　精心挑选的优质大米制成口感柔韧有弹性、顺滑有嚼头的米线。筋道好米线爽滑回甜，大米的芬芳、米线的清香丝毫没有让人忘却米蛋白和氨基酸的组成的营养，大米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)对于惯吃米食的东方人而言绝对是身体健康的挚友。一碗沸腾高汤，一把劲道米线，瞬间熟透的火腿、鸡、肉，搭配各类健康生蔬，便诞生了一碗香而不腻，鲜而不燥的地道云南过桥米线。

　　揭秘三：吃法新颖，营养丰富，独具魅力

　　九秒九过桥米线和凉菜一同送到翘首已久的客人桌上，顾客带着期待与兴奋，把配菜同米线依序放入温度高达170℃高汤中，9秒9的时间便可享受滋味鲜美，营养丰富的过桥米线，这种感觉，难以言喻。
 

　　揭秘四：装修有风味，服务有真情

　　九秒九云南过桥米线店的装修风格精准地再现了滇南地区的本土风味，顾客一入其中便觉到了彩云之南，店内服务人员也是经过专业的培训和严格的考核，对于如何为顾客营造一个舒适且独具特色的用餐环境及维护顾客美丽的用餐心情都有准确的把握。

　　揭秘五：口碑远扬，为人称道

　　无论是用料还是吃法或者是营养价值，九秒九云南过桥米线都有它独特的魅力和优势，许多好友、亲戚、同学等聚会都喜欢选择在风味独特有魅力的九秒九云南过桥米线店，此外，还有不少市民表示，虽然过桥米线的源头只是一个美丽传说，但这么多年，人们对它的评价是有口皆碑的。